伊達の米めん開発秘話

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「伊達の米めん」開発秘話

宮城県内在住の女性達が試食モニターとして商品開発に参加。宮城の名産を目指して誕生した米麺です。

2009年10月、宮城県内在住の女性達に参加いただき開催された、こだわりの“米麺”試食会。その米麺が、『伊達の米めん』として商品化されました。
試食会に参加したモニターたちの反応は？？
宮城の名産を目指して誕生した『伊達の米めん』の試食会レポートと開発秘話をご紹介します。

宮城県の美味しい米麺を多くの方々に届けたい。

宮城県は、美味しいお米の産地として全国的に有名です。そのお米をもっと多くの方々に届けたいと研究を重ね開発された「伊達の米めん」。開発したのは、宮城県で冷麺を中心に製造販売をしているアオキ株式会社。冷麺の製法を活用し開発された米麺は、お米の甘みが生き、モチモチした食感と、ほどよいコシの強さをもった麺。さらに、「伊達の米めん」に使われているお米は、全て宮城県産。生産者の顔がみえる、身体にも自然にもやさしいお米です。

これまでの米麺にはない「モチモチ感」とリーズナブル

開発途中の試食会に参加したモニターたちの評価が高かったのは麺のモチモチ感。アオキ株式会社独自の製法技術でいままでの米麺にはないコシのある食感が生まれました。また、300円程度が主流だった１食分の価格も200円以下に抑えることができました。価格についてのモニターたちの評価も上々でした。

「伊達の米めん」ネーミング秘話

江戸時代、宮城県の伊達藩のお米は、本石米として江戸の人々の食生活を支えたと言われています。その歴史ある宮城のお米を使ったこの麺が、ご当地麺として知られるよう「伊達の米めん」と名付けれられました。

順子ママが提案！“美味しく”いただく「米めん」レシピ

食卓ではまだまだ馴染みの少ない米麺。美味しくいただくレシピを教えてくれるのは、フードコーディネーターの落合順子ママ。タイ風のフォーやサラダ風など、バリエーション豊かなレシピを提案しています。

■『伊達の米めん』は下記の店舗で販売しております。

※一部店舗によってはお取扱いが無い場合がございます。ご了承下さい。

宮城県
  • みやぎ生協（県内各店）
  • ヨークベニマル（県内各店）
  • イオンスーパーセンター（県内各店）
  • ウジエスーパー（県内各店）
  • ジャスコ（県内各店）
  • ワコー（名取・河原町店）
  • ヤマザワ（県内各店）
  • イトーヨーカ堂（仙台泉店）
  • 仙台駅構内「食材王国みやぎ」のお店
  • フードマーケットフジサキ（泉寺岡店）
青森県
  • ユニバース（県内各店）
茨城県
  • (株)カスミ（県内各店）
  • (株)セイブ（県内各店）
埼玉県
  • 丸広百貨店（9店舗）
東京都
  • シェル・ガーデン（関東店舗）
東京･神奈川
  • 文化堂（21店舗）
■『いわいの米めん』は下記の店舗で販売しております。
岩手県
  • いわて生協（各店）
  • イオンスーパーセンター（岩手一関店）
  • Aコープ北東北（各店）
  • サティ（一関店）
  • ビフレ（花巻店）
  • さくら野百貨店（北上店）
  • 丸江（一関駅前店、エコー店）
  • 産直・道の駅（産直ふるさと大東、産直山ちゃん、道の駅 厳美渓）
■『伊達の米めん』が食べられるお店
中華れすとらん とらの子 TEL 022-279-0703 宮城県仙台市青葉区中山5-19-13
廬山　（ろざん） TEL 022-223-7649 宮城県仙台市青葉区一番町2-4-7文横ビル1F（文化横丁）
道の駅　三本木やまなみ TEL 0229-53-1333 宮城県大崎市三本木大豆坂63番地の13